Promover la gastronomía, las tradiciones y los atractivos de las diferentes comunidades de República Dominicana como parte de la experiencia turística es el objetivo del proyecto “El Sabor de la Calle”, iniciativa desarrollada por el periodista Cristian Santana

Durante una entrevista en el programa El Poder del Turismo, Santana explicó que su proyecto busca mostrar que República Dominicana tiene una oferta turística que va más allá del sol y las playas, destacando la gastronomía y las riquezas culturales de las distintas provincias.

El comunicador señaló que el turista actual procura tener contacto con las comunidades y conocer los sabores, tradiciones y espacios frecuentados por los residentes, además de las ofertas de las grandes cadenas hoteleras.

Uno de los destinos que más le ha sorprendido es Montecristi, donde realizó un reportaje sobre el denominado “chivo liniero” y visitó lugares como el Banco de Arena Gran Grosier, el Morro y zonas de manglares.

Durante su recorrido también conoció establecimientos gastronómicos de Guayubín, donde degustó diferentes platos elaborados a base de chivo, entre ellos pizza, cativías, quipes y canelones.

Santana también resaltó la importancia de preservar las tradiciones culturales. En Villa Mella, por ejemplo, vinculó la gastronomía con la tradición de los Congos de Villa Mella, destacando sus raíces africanas y la importancia de mantener vivas estas manifestaciones.

El periodista indicó que “El Sabor de la Calle” tiene más de tres años de trayectoria y surgió a partir de su experiencia profesional en radio y televisión y de su acercamiento al sector turístico a través de la Asociación Dominicana de Prensa Turística (ADOMPRETUR).

Asimismo, explicó que los trabajos son preparados previamente junto a un pequeño equipo, realizando contactos con autoridades, comerciantes y representantes de las comunidades antes de trasladarse a cada destino.

Otro de los aspectos que procura destacar el proyecto es el cuidado de los espacios turísticos. Santana Peña llamó a las comunidades y visitantes a proteger balnearios, montañas y otros atractivos naturales, al considerar que el turismo comunitario puede beneficiar directamente a los habitantes de cada zona.

El comunicador también valoró la participación de República Dominicana en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, donde, según explicó, el país tiene la oportunidad de mostrar al mundo su gastronomía, cultura y tradiciones.

Finalmente, Santana Peña reiteró su intención de continuar recorriendo el territorio nacional para descubrir y promover sus sabores y atractivos.